Мне больше религиозные ограничения в пище интересны, почему может мутации вызывают?
Непереносимость лактозы.
Гала́ктоземи́я — наследственное заболевание, в основе которого лежит нарушение обмена веществ на пути преобразования галактозы в глюкозу. Лактоза— углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах.Женское молоко содержит много лактозы — 6,8 %. То есть стали чаще рождатся дети которые не перенсят молоко матери!
Непереносимость глютена и самая тяжёлая его форма:
Целиакия (глютеновая энтеропатия) — нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими определённые белки — глютен (клейковина) и близкими к нему белками злаков (авенин, гордеин и др.) — в таких злаках, как пшеница, рожь, ячмень и овёс. Имеет смешанный аутоиммунный, аллергический, наследственный генез, наследуется по аутосомно-доминантному типу.
Считается что эти заболевания чаще встречаются у потомков кочевых народов!?.

С Новым годом Вас!