я раньше тоже его делать побаивалась. а попробовала - легкотня, оказывается. варишь утку с шориской, морковкой и луковицей часа два. потом на волокна ее. в бульоне варишь рис. потом на противень - слой риса, слой утки с шориской, слой риса опять. вот и вся любовь. :)))