На лицо ужасные, добрые внутри.
Рождённые в своей новой стране евреи отличались от понаехавших своей породистостью. Из плавильного котла разнокалиберных в расовом отношении евреев, получился особый тип сабра - как правило высокого, красивого, сильного. Сабры загордились и встречали ново- прибывающих с долей презрения. Вот их и обозвали кактусами, мол, не зазнавайтесь, уберите иголки, покажите какие вы сладкие внутри.